Sałatka z mango, wędzonym łososiem i orzechowym sosem

Składniki na 3 porcje:

• Komosa ryżowa - szklanka
• Mango - sztuka
• Wędzony łosoś - ok. 150g
• Suszone pomidory w oliwie - 6 sztuk
• Kalafior - 3 szklanki
• Natka pietruszki - 3 łyżki

Na sos:

• Masło orzechowe - 3 łyżeczki
• Woda - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

• Komosę dokładnie opłukaj gorącą wodą i ugotuj w 2 szklankach wody (ok. 15 minut, do wchłonięcia płynu).
• Łososia porwij na mniejsze kawałki.
• Kalafior podziel na różyczki i ugotuj na parze (ok. 15 minut).
• Mango, pomidory i natkę pokrój.
• Wymieszaj składniki.
• Masło orzechowe zmiksuj z wodą na gładki sos i polej nim sałatkę.