Kokosowe kwadraciki z figami

Składniki na ok. 16 kwadracików:

• Płatki owsiane zmielone na mąkę - 2 szklanki
• Wiórki kokosowe - 1 szklanka
• Proszek do pieczenia - 2 płaskie łyżeczki
• Roztopiony olej kokosowy lub masło - 4 łyżki
• Ksylitol - 1/3 szklanki (można zastąpić 2 - 3 łyżkami miodu)
• Suszone figi (drobno posiekane) - garść
• Jajka - 2 sztuki
• Mleko (krowie lub roślinne) - 1/2 szklanki

Sposób przygotowania:

• Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki i pozostaw na 10 minut żeby płatki napęczniały..
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
• Gotową masę przełóż i ubij w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz przez ok. 25 minut.
• Po ostudzeniu pokrój w kwadraciki.