Grillowany pstrąg z brokułowym puree i warzywami w miodowej marynacie

Składniki na 4 porcje:

• Filety z pstrąga - ok. 600g
• Sól, pieprz, sok z cytryny

• Ziemniaki - 8 sztuk
• Brokuły - sztuka
• Kefir naturalny - 4 łyżki
• Świeżo zmielony pieprz 

• Marchew - 8 sztuk
• Korzeń pietruszki - 4 sztuki
• Oliwa - 1 łyżka
• Miód - "czubata" łyżka 
• Olej sojowy - łyżka
• Słodka papryka - pół łyżeczki

Sposób przygotowania:

• Filety skrop sokiem z cytryny i oprósz solą i pierzem. Odstaw do lodówki na godzinę (może być tez na całą noc).
• Rybę ugrilluj na patelni do grillowania (po 5 minut na każdą stronę).
• Ziemniaki ugotuj w delikatnie osolonej wodzie. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj różyczki brokułów. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na gładkie puree z dodatkiem kefiru i pieprzu.
• Warzywa obierz i posiekaj w słupki. Dodaj do nich miód, sos sojowy i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj. Wrzuć do naczynia ceramicznego i piecz w temp. 190 stopni C przez ok. 25 minut (niech będą jeszcze chrupiące).